المحاسبة في شركات منتجات الألبان والمنتجات الزراعية تتطلب معالجة خاصة بسبب طبيعة النشاط التي تشمل مخزونًا حيًا (ماشية، محاصيل)، وتقلبات أسعار، ودورة إنتاج ممتدة. فيما يلي أهم الجوانب المحاسبية لهذه الشركات:
1. المعايير المحاسبية المطبقة:
المعيار الدولي IAS 41: يُطبَّق على الأصول البيولوجية (الحيوانات والنباتات) ويُقيَّم بالقيمة العادلة ناقصًا تكاليف البيع.
المعيار الدولي IAS 2: يُطبَّق على المخزون (مثل الحليب المُصنَّع، الجبن، المحاصيل المحصودة) ويُقيَّم بالتكلفة أو صافي القيمة القابلة للتحقق، أيهما أقل.
المعيار الدولي IAS 16: للأصول الثابتة مثل مزارع الأبقار، معدات الحلب، وآلات التصنيع.
2. تقييم الأصول البيولوجية:
الماشية (أبقار، أغنام):
تُسجل بالقيمة العادلة عند الشراء أو التكلفة الأولية.
تُقيّم دوريًا بالقيمة العادلة ناقصًا تكاليف البيع (مع إظهار الفروق في قائمة الدخل).
المحاصيل الزراعية:
تُسجل بتكلفة الزراعة (بذور، أسمدة، عمالة) حتى الحصاد.
بعد الحصاد، تُصنَّف كمخزون وتُقيَّم وفقًا لـ IAS 2.
3. معالجة المخزون:
منتجات الألبان (حليب، جبن، زبادي):
تُحسب تكلفة الإنتاج (مواد خام، عمالة، تكاليف غير مباشرة).
تُقيَّم عند البيع بالتكلفة أو صافي القيمة القابلة للتحقق.
المحاصيل الزراعية (قمح، ذرة، فواكه):
تُسجل بتكلفة الإنتاج حتى نقطة الحصاد.
بعد الحصاد، تُعتبر مخزونًا وتُقيَّم وفقًا لـ IAS 2.
4. الإهلاك والإستهلاك:
الأصول الثابتة (مباني المزارع، معدات الحلب، آلات التصنيع):
تُهلك بطريقة القسط الثابت أو وحدات الإنتاج.
الأصول البيولوجية المنتجة (أشجار الفاكهة):
تُهلك على أساس عمرها الإنتاجي.
5. الإعتراف بالإيرادات:
منتجات الألبان: عند تسليم المنتج للعميل أو عند نقطة البيع.
المحاصيل الزراعية: عند الحصاد (باستخدام القيمة العادلة) أو عند البيع.
6. التكاليف والتخصيص:
تكاليف مباشرة: علف الحيوانات، أدوية بيطرية، أسمدة.
تكاليف غير مباشرة: صيانة المعدات، إدارة المزرعة.
تخصيص التكاليف: يتم توزيع التكاليف المشتركة (مثل ري المحاصيل) على أساس معقول (مساحة، عدد رؤوس الماشية).
7. المخاطر المحاسبية:
تقلبات الأسعار: تؤثر على القيمة العادلة للأصول البيولوجية والمخزون.
الكوارث الطبيعية: قد تتطلب شطب أصول أو الاعتراف بخسائر.
تغيرات القوانين: مثل دعم الحكومة للمزارع أو شروط سلامة الغذاء.
8. الإفصاحات المالية:
تفصيل الأصول البيولوجية (كمية، قيمة، طريقة تقييم).
سياسات المحاسبة للمخزون والإيرادات.
المخاطر المرتبطة بالمنتجات الزراعية (تقلبات مناخية، أمراض الحيوانات).
مثال عملي:
شركة ألبان:
تمتلك 100 بقرة حلوب (قيمة عادلة = 500,000 جنيه).
إنتاج الحليب الشهري: 10,000 لتر (تكلفة الإنتاج = 20,000 جنيه).
تُقيَّم الأبقار بالقيمة العادلة سنويًا، ويُسجل الحليب كمخزون حتى البيع.
مزرعة قمح:
تكلفة زراعة الهكتار = 5,000 جنيه (بذور، أسمدة، ري).
عند الحصاد، تُسجل المحاصيل بالقيمة العادلة (مثل 7,000 جنيه للهكتار).
الخلاصة:
تتطلب محاسبة هذه الشركات فهمًا دقيقًا للمعايير الدولية (خاصة IAS 41 و IAS 2)، مع مراعاة طبيعة الإنتاج الزراعي والحيواني. يُنصح باستخدام برامج محاسبة متخصصة لتتبع التكاليف والإيرادات بدقة، خاصة مع وجود أصول بيولوجية متغيرة القيمة.
